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造型漂亮的盐酥鸡翅根的做法

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造型漂亮的盐酥鸡翅根

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡翅根 10个

、

面包糠或碎米粉 50g

、

鸡蛋 1只

、

五香粉少许

、

盐少许

、

胡椒

、

炸鸡用油根据锅大小酌情

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把鸡翅根在小端划开，柔往下推，做成鼓槌样。
步骤2/5 点击查看大图
用料酒、1/3盐和胡椒和五香粉腌制半小时以上。在米粉或面包糠里混入1/3盐和胡椒和五香粉，然后裹一层粉、一层蛋液、再一层粉，用手捏捏让粉附着牢固。（忘了拍照了）
步骤3/5 点击查看大图
油温7成热时放下炸一次，形成硬壳即可捞起。
步骤4/5 点击查看大图
沥油冷却一会儿后，复炸一次，捞出沥油。米粉不太吸油，较面包糠更加健康。
最后一步点击查看大图
撒上最后1/3盐和胡椒和五香粉，摆盘即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-10

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