馒头
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步骤1/9
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准备好面粉
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步骤2/9
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准备好白糖
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步骤3/9
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加入酵母，往白糖、酵母的碗中加入温水250g，轻轻搅拌至白糖化开
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步骤4/9
化好的酵母水加入到面粉中，边加边搅拌，揉至面团光滑(忘记拍照了)
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步骤5/9
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盖好盖子或者保鲜膜发酵
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步骤6/9
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发酵至2倍大，手指沾面粉插孔不回缩就可以了
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步骤7/9
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发好的面团撕开状态，取出面团挤压排气，适当加面粉揉，反复揉至里面看不到孔，揉好的面团依旧要有弹性
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步骤8/9
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切成小剂子，取一个小面团反复揉，适当加些面粉，面团揉好(表面光滑)搓成馒头型，
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最后一步
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全部完成，蒸锅放凉水，一勺白醋(馒头白胖)，把馒头坏放入蒸锅里(蒸锅铺一层湿润的屉布)盖上锅盖醒发20分钟，开大伙蒸水开后中火蒸15分钟，关火闷3分钟开锅即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-09
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