家乡风味焖猪肉
哈哈天气转凉，思念家乡，做了一道家乡风味的焖猪肉，我做的不是最正宗的，所以不敢以家乡的名字来命名，吃完后不论天气多凉都是元气满满的。
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步骤1/5
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雪花肉先用水泡清血水
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步骤2/5
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然后按纹理切好，肥猪肉不吃也别扔，一起焖才更好吃
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步骤3/5
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首先油烧热转小火，放三勺白糖，放白糖融化的时候马上下猪肉翻炒，均匀地裹上糖，然后加入半勺盐和适量生抽，继续翻炒上色
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步骤4/5
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翻炒一会后转入砂锅，放入两个八角和拍两片打算放下去，加入和猪肉平行的开水，小火慢炖
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最后一步
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大概炖半个小时，肉汁变粘稠即可起锅开吃。
有冰糖的可以用冰糖。建议用木铲铲，不锈钢铲会被糖黏住，不锈钢铲就要在焖猪肉水沸的时候把锅铲放到水中溶解掉铲上的糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-09
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