香辣扒皮鱼
总觉得做鱼很麻烦,这是我做的第一种鱼,没想到一发不可收拾。老公连吃几天都不烦,看来成功了。
260克
833克
17克
5710
千卡
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步骤1/7
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将扒皮鱼洗净空干水,在鱼的两面抹上少许盐静置。
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步骤2/7
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准备配料,姜切片,小米椒切小段,蒜拍碎。将生抽、老抽、醋入碗中,加三勺水调成汁。
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步骤3/7
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锅烧热,放凉油转小火,放糖开始煎鱼。这样煎出的鱼味更鲜美。
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步骤4/7
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煎的同时,下姜片、蒜、辣椒,可以用筷子滑炒。
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步骤5/7
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鱼煎至两面金黄,顺锅边倒入调好的料汁。让鱼上色入味,直接倒鱼身上颜色会不漂亮。
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步骤6/7
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收汁入盘,喜欢甜的多放糖。
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最后一步
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点缀下。
煎鱼前,先干锅烧热加入凉油,倒掉再加凉油不粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-09
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