姜撞奶
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步骤1/9
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准备所需材料
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步骤2/9
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磨姜蓉
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步骤3/9
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磨好的姜蓉用手把姜汁榨出
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步骤4/9
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把揸出来的姜汁放到滤网过滤，起码2到3次，姜汁就完成了
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步骤5/9
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把过滤好的姜汁平均分配到碗中，备用
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步骤6/9
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把水牛奶同糖一并加入到奶锅中火加热
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步骤7/9
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加热到图中那样边边冒泡就转大火几秒钟后就可以了。
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步骤8/9
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然后把牛奶拉高重复几次，让空气进入奶中。
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最后一步
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最后把牛奶加入预备好色姜汁碗中就可以了，要一次过哦，不能分开，否则不能凝固的。静待 5分钟，就成功啦！
1.姜撞奶，只能用水牛奶，否则凝固不了。2.姜的品种决定姜汁的胶质是否足够丰富。3.切记，在等待凝固的过程中，不能侧碗哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-09
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