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姜撞奶的做法

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姜撞奶

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10分钟左右 | 切墩(初级)

百富露水牛奶一碗一袋

、

糖一碗一汤勺

、

老小黄姜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备所需材料
步骤2/9 点击查看大图
磨姜蓉
步骤3/9 点击查看大图
磨好的姜蓉用手把姜汁榨出
步骤4/9 点击查看大图
把揸出来的姜汁放到滤网过滤，起码2到3次，姜汁就完成了
步骤5/9 点击查看大图
把过滤好的姜汁平均分配到碗中，备用
步骤6/9 点击查看大图
把水牛奶同糖一并加入到奶锅中火加热
步骤7/9 点击查看大图
加热到图中那样边边冒泡就转大火几秒钟后就可以了。
步骤8/9 点击查看大图
然后把牛奶拉高重复几次，让空气进入奶中。
最后一步点击查看大图
最后把牛奶加入预备好色姜汁碗中就可以了，要一次过哦，不能分开，否则不能凝固的。静待 5分钟，就成功啦！

小贴士

1.姜撞奶，只能用水牛奶，否则凝固不了。2.姜的品种决定姜汁的胶质是否足够丰富。3.切记，在等待凝固的过程中，不能侧碗哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-09

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