香辣鸭
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步骤1/6
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先把鸭肉洗干净。斩块。
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步骤2/6
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姜切片,葱切段。干朝天椒八角用水洗一下。
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步骤3/6
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鸭肉放锅里炒干水分。
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步骤4/6
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锅里放适量油 烧热。调小火,把姜干辣椒八角放锅里炒出香味,
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步骤5/6
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调至中火。倒入鸭肉翻炒,加入老抽生抽炒至上色。倒入料酒,加水没过鸭肉闷煮。
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最后一步
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闷至水快干的时候。尝尝咸淡。如果味道刚好撒上葱段翻炒一下就可以收汁出锅了。(建议不经常煮的朋友开始的时候盐放少点,盐少了可以加,如果不小心放咸了就没办法了。)
太爱吃辣了,所以又加放了3个红辣椒。很辣了。不怎么能吃辣的朋友就放干朝天椒就可以了。属于微辣。八角一定要有哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-09
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