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油渣白菜饺子的做法

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油渣白菜饺子

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饺子平时大家都是鲜肉包的，但是用油渣包饺子也是别有一种风味的。

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切墩(初级)

油渣适量

、

葱姜蒜适量

、

小白菜半个

、

煎鸡蛋 1个

、

虾皮适量

、

中筋面粉 500g

、

盐适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好材料，面粉加少许盐用温水活好备用。
步骤2/14 点击查看大图
白菜，油渣，鸡蛋，少许虾皮切碎，加盐，花椒，少许橄榄油。
步骤3/14 点击查看大图
拌好的饺子馅和活好的面团。
步骤4/14 点击查看大图
面团搓成长条切小块。
步骤5/14 点击查看大图
小面团用手压扁一边提起，一边转，一边用擀面杖擀，一个人有些不方便。就是左手抓住面团边缘顺边转圈。右手不停的擀。呵呵不知道表达清楚没有。
步骤6/14 点击查看大图
饺子有好多种包法今天做了两种，一种像这样面团中间捏起来。放在左手虎口，右手虎口靠过来捏住往中间一挤就好了。
步骤7/14 点击查看大图
包住就是这样的。圆鼓鼓的。我喜欢菜放的很多。
步骤8/14 点击查看大图
这一种也是中间捏住先从一边开始捏住。然后在捏一边。
步骤9/14 点击查看大图
两边捏起来的是这样的。
步骤10/14 点击查看大图
两种饺子。
步骤11/14 点击查看大图
放足够的水煮开，点三水就好了。
步骤12/14 点击查看大图
配上红辣椒，腊八蒜。喜欢吃醋的加点醋。
步骤13/14 点击查看大图
很简单很方便有没有
最后一步点击查看大图
好吃饺子。没有一点油腻的感觉。亲们可以试试呢。

小贴士

油渣就是买来的猪肉上面的肥肉用油慢慢炸出来的。可以用猪板油。油渣时间不能过长稍微黄了就行了。不能过了。除去油渣熬好的就是可以做蛋黄酥的材料了。一举两的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-09

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