奶泡拉花咖啡之——树叶

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惬意的午后坐在阳台里，来杯自己做的咖啡，听着自己喜欢的音乐也是种享受！再配上一份下午茶甜品就是绝配哦！

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10分钟左右 | 配菜(中级)

雀巢醇品咖啡 3g

、

雀巢全脂牛奶 250ml

、

热水 100ml

、

方糖一块

、

雀巢巧克力味炼乳 10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备咖啡粉、纯牛奶、巧克力炼乳、咖啡杯、拉花缸、量杯、打奶器、温度计和拉花针
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取3g雀巢咖啡粉放入咖啡杯中
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倒入85—90的热水（大约100ml）把咖啡溶化搅匀
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不喜欢太苦的可加入一块方糖
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量杯里倒入250ml纯牛奶放入微波炉里加热2分钟
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两分钟后拿出量下温度（温度在60—70就行）
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将加热后的纯牛奶到入100ml在咖啡中搅匀
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剩下的150ml热牛奶倒入拉花缸中用打奶器打出细腻的奶泡（打奶器放在中间位置不要接触拉花缸底部）大约一分钟即可
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将打好的奶泡倒入咖啡中
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倒满即可
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在奶泡上面用巧克力炼乳挤出连续的英文字母Z即可
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用拉花针在字母的中间位置一拉而下即可
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漂亮的树叶就出来啦！
最后一步点击查看大图
完成啦！

小贴士

打奶泡的牛奶一定要用全脂牛奶即纯牛奶，加热过的牛奶温度在60—70之间就行了，太高会破坏牛奶的成分。其实冷藏过的牛奶也很好打发，也是天冷了还是喝点热的吧！拉花针、拉花缸、温度计某宝都有的卖。没有巧克力炼乳的也可以用巧克力酱代替！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-09

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