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红枣紫薯发糕的做法

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红枣紫薯发糕

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周末，家里还剩有一个紫薯，琢磨着前几天刚做了紫薯饼，这次做紫薯发糕吧，好吃又不上火。

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1小时以上 | 切墩(初级)

紫薯 1个

、

面粉适量

、

泡打粉 3g

、

酵母粉 5g

、

奶粉 20g

、

白糖适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
紫薯削皮切块，加适量水小火煮熟。放糖，碾碎紫薯。晾温后放泡打粉和酵母粉。晾凉，加面粉和成柔软的面团。放面包机选择发酵功能。
步骤2/4 点击查看大图
发酵三个小时，面团蓬松两倍。容器刷油，放入面团，铺平整。上面可以撒上自己喜欢的红枣和葡萄干。我放的是黑加仑葡萄干，卖相不好，不过很好吃。然后用保鲜膜包好，再发酵一个小时。
步骤3/4 点击查看大图
冷水入锅中火蒸20-30分钟。我的容器薄，只蒸了20分钟就熟透了。蒸好后可以插入一根牙签，不带出面团就是熟透了。
最后一步点击查看大图
成品松软，适合全家人食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-09

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