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玫瑰蔓越莓核桃包的做法

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玫瑰蔓越莓核桃包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 300克

、

低粉 50克

、

水 250克

、

玫瑰酱 50克

、

全麦粉 15克

、

细砂糖 25克

、

软化黄油 20克

、

酵母 6克

、

朗姆酒适量（没过蔓越莓）

、

盐 3克

、

蔓越莓 45克

、

烤过的核桃 45克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除黄油、蔓越莓及核桃外，其他所有材料混合，用筷子拌成雪花状以后放在案板上揉成团
步骤2/9 点击查看大图
加入软化的黄油以后继续揉
步骤3/9 点击查看大图
一直揉到可以拉出这样的膜就可以了
步骤4/9 点击查看大图
蔓越莓用朗姆酒提前一晚浸泡，使用前滤干，核桃切碎，揉入面团中面团放在盆里，盖上湿布，室温发酵一个小时或者使用EBAKE烤箱的发酵功能，35度45分钟左右
步骤5/9 点击查看大图
面团发酵至2倍大后，取出排气，分割成四份，滚圆，盖上保鲜膜松驰30分钟
步骤6/9 点击查看大图
整形，放入烤箱中层，烤箱下层放一盘热水，不需要开烤箱，大约45分钟左右二发完成，面包上筛上高粉，预热烤箱
步骤7/9 点击查看大图
220度烤18分钟，出炉，冷却就可以吃啦！
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-09

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