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【生煎包】的做法

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【生煎包】

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【生煎包】是脍炙人口的风味小吃，南方人叫它【生煎包】，北方人者叫【水煎包】。制作【生煎包】多数用的是现包的生包子。有一次做【生煎包】，家人没吃过瘾，但因为人少吃得又不多，没法现包，就用速冻包子做了几个，真的很好吃，一点也不逊色现包的包子。所以想分享给各位厨友们哦！(^_^)

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10-30分钟 | 配菜(中级)

包子（新鲜的生、熟包子或速冻包子）适量（根据人数）

、

食用油适量

、

麻油适量

、

中筋面粉（普粉） 5g

、

白醋适量

、

水 50g

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备现包的生、熟包子或速冻包子都可以。中小火先把平底锅预热5分钟，手放在锅的上方感觉到热度就可以，改小火，放入食用油，晃匀，摆放整齐的成品包子，之间留出空间，加热过程中会膨胀。（速冻包子不需要解冻直接放入即可）。
步骤2/4
盖锅小火煎制每个包子都上色，晃动锅中包子都不粘在锅上。用50g水加入适量的白醋和5g中筋面粉（普粉）调匀没有颗粒。均匀的淋入锅内四周，晃动均匀，使汤汁均匀的铺在每个包子底部，再把黑芝麻撒在包子上面，盖锅一直小火煮15分钟左右。
步骤3/4 点击查看大图
等锅中汤汁收干之后，在锅内四周淋上适量麻油盖锅煎制几分钟，开盖关火，冷却一小会。就很容易用铲子铲起完整的【生煎包】。
最后一步点击查看大图
美味的【生煎包】就做好了。好吃的让人停不下来哦！(^_^)

小贴士

制作【生煎包】只要按照自制过程，掌握方法，其实很容易就成功。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-09

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