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香葱煎蛋饼的做法

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香葱煎蛋饼

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小时候最爱吃煎蛋饼早餐，那时妈妈早上现做，煎好一张就端上桌。可以大快朵颐地吃上三四张，然后心满意足地去上学！后来自己也试着做，材料简单，每次都能勾起儿时的记忆，老公和宝宝也都很爱吃！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 2 1/4杯

、

水 3杯

、

香葱 4根

、

黄油一小块（2 tbsp）

、

盐少许

、

鸡蛋 2个

、

甜面酱适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
香葱切碎；黄油放至室温切小块
步骤2/16 点击查看大图
面粉加水打入两个蛋搅拌均匀
步骤3/16 点击查看大图
加入黄油拌匀
步骤4/16 点击查看大图
撒入葱花
步骤5/16 点击查看大图
加少许盐
步骤6/16 点击查看大图
锅烧至八九成热，加约一勺半面糊
步骤7/16 点击查看大图
拿起锅，让面糊在锅内转圈摊匀
步骤8/16 点击查看大图
可用锅铲轻轻揭一揭饼边
步骤9/16 点击查看大图
大概一两分钟，晃动锅，饼可以移动，再煎一两分钟
步骤10/16 点击查看大图
锅铲伸到饼下，快速翻个面儿继续煎两分钟
步骤11/16 点击查看大图
再翻个一两次面儿，待颜色变均匀饼熟透
步骤12/16 点击查看大图
转小火；涂上一些甜面酱（或辣酱，咸菜等）
步骤13/16 点击查看大图
对折一张饼就做好了
步骤14/16 点击查看大图
盛出
步骤15/16 点击查看大图
继续做完剩下的面糊，大概一共可做九张饼
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完成啦！

小贴士

1. 用的是标准两杯的杯子，大概一杯是236ml; 2. 加黄油主要是为了摊饼时不用放油，也可以不加，煎的时候锅里刷少许油；3. 第一张饼由于锅温不稳，可能不是很完美，有些焦甚至糊很正常，后面就好啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-09

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