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非主流酸汤面的做法

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非主流酸汤面

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简单快手面，包饺子剩下的面擀成了面条，在家时妈妈总能在我们都吃不下猪肉水饺时端出来一碗简单又清香的手擀面，有时是酸汤面有时是阳春面，最后我们为争抢一碗面发生“血战”。简单又朴实满满都是妈妈味道的一碗面

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10分钟左右 | 切墩(初级)

小葱两颗（根据自己口味而定）

、

盐半勺

、

肉味鲜一勺

、

鸡精少许

、

生抽或耗油少许

、

米醋少许

、

青菜（任何青菜都可以）少许

、

紫菜少许

、

虾粉少许

、

卤蛋一个

、

香油几滴

、

辣椒油几滴

、

花椒几粒

烹饪步骤

步骤1/4
准备一个空碗，放葱花、盐、肉味鲜、鸡精、葱花（我是用包饺子剩下的一点面做的，只有一个人的量，大家根据自己口味把握调料放多少）
步骤2/4
锅里放少许油，放入几粒花椒，花椒变色捞出扔掉，热油浇在碗里的调料上，放两滴生抽，少许醋、紫菜、虾粉
步骤3/4
烧水煮面，水开先盛一勺汤到碗里把调料冲开，锅里下面，面8分熟放青菜（难煮的青菜要在面5分熟下锅，太晚下锅等青菜熟了面也煮烂了，我放的芹菜叶比较好煮）
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青菜和面熟一起捞出放入碗里，加汤。滴几滴香油和辣椒油，放入卤蛋，也可以放一枚煎蛋，开始享用吧

小贴士

我用的青菜是嫩芹菜叶，用什么青菜都可以。家里没小葱了用的大葱。大家做的时候可以用小葱来增香比大葱味道好也不用热油浇直接加热汤就好，紫菜和虾粉可放可不放，虾粉是我给孩子做辅食用的不是必须品。肉味鲜就是类似方便面里调味粉包的一种调味品，不必纠结没有也不影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-08

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