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简单电饭锅版松软蛋糕的做法

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简单电饭锅版松软蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 8勺

、

鸡蛋 4个

、

面粉 4勺

、

糖 5勺

、

盐一点

、

油 1勺

、

醋几滴

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
1:材料大合照！
步骤2/27 点击查看大图
牛奶是家里原先有的就用这个了
步骤3/27 点击查看大图
2:整个制作过程都不用一滴水，所以制作蛋糕之前要先把盆子器具都擦干，不要有一滴水份，否则会导致蛋白不容易打发。
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3:将蛋白蛋黄分开，注意蛋白不要混到一点点的蛋黄，不然会导致蛋白不容易打发。
步骤5/27 点击查看大图
4:首先在蛋白里加一点点盐
步骤6/27 点击查看大图
5:稍微打几下后再加两勺白糖。
步骤7/27 点击查看大图
6:再打到有点泡泡时再加两三滴白醋，白醋能帮助蛋白发得更好更快些，但不要加太多，会变酸的。
步骤8/27 点击查看大图
7:接着继续打继续打了，接下来的过程会很手酸的（下回得买个打蛋器才行了）过一会就会变成这样了，好多泡沫了。
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8:慢慢的变成了这种雪花糕状的。
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9:差不多打了20钟就好了，能沾在打蛋器上不掉下来就算好了，像图中。
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10:或者拿一根筷子插在中间，筷子不倒就算打发好了哦。
步骤12/27 点击查看大图
11:接下来是打蛋黄，加两勺糖。
步骤13/27 点击查看大图
12:4勺满满的面粉哦，一点也不能省。
步骤14/27 点击查看大图
13:8勺牛奶。
步骤15/27 点击查看大图
14:1勺发酵粉，初学者必备。
步骤16/27 点击查看大图
15:接下来就继续打，打到都均匀了就可以了，记住面粉不要有颗粒，要打匀了。
步骤17/27 点击查看大图
16:接下来把打发好的蛋白分一半到蛋黄里面，然后记住不要打散，用上下翻搅的动作搅匀了！
步骤18/27 点击查看大图
17:搅匀后再把剩下的蛋白都倒到蛋黄里，继续按照上下翻搅的动作搅匀了。
步骤19/27 点击查看大图
搅匀后的样子。
步骤20/27 点击查看大图
18:电饭锅擦干后按煮饭键预热两分钟，心里默数120秒就行了～～
步骤21/27 点击查看大图
19:然后把预热好的锅拿出来，在里面倒一勺油，以防蛋糕粘锅。
步骤22/27 点击查看大图
20:接下来把蛋糕糊倒进锅里，放到桌子上震两下，把泡泡震没了就可以进锅煮了。
步骤23/27 点击查看大图
21:按下煮饭键一直到跳保温，跳保温时连忙用湿毛巾把蒸气孔盖住闷二十分钟，不然气跑出来了蛋糕容易塌下去。
步骤24/27 点击查看大图
把锅倒扣过来，蛋糕自个掉下来了～
步骤25/27 点击查看大图
成品！我加了蓝莓酱，很松软哦！
步骤26/27 点击查看大图
当当当当～
最后一步点击查看大图
是不是很好看呢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-08

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