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南瓜丝煎饼的做法

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南瓜丝煎饼

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切墩(初级)

嫩南瓜适量

、

小麦面粉 250

、

水适量

、

胡萝卜半根

、

胡椒粉少量

、

鸡蛋 2个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把南瓜和胡萝卜用刨丝器刨丝备用，或者手切也可以，刨丝器更方便些。
步骤2/11 点击查看大图
戴上手套加适量盐把南瓜丝和胡萝卜丝充分搅拌，盐不要一次放太多，后面可以一点一点放，太咸就不好吃了。我前后一共是放了4勺半的盐，如果味儿淡了也没关系，因为你可以蘸蒜汁吃。
步骤3/11 点击查看大图
然后放一勺面粉，再加适量水拿搅拌器搅拌。
步骤4/11 点击查看大图
再加面，加完面再加水，循环如此，但是每次加水不要加太多，太多的话煎饼翻面儿的时候容易烂。
步骤5/11 点击查看大图
鸡蛋君闪亮登场
步骤6/11 点击查看大图
鸡蛋液搅拌均匀倒入面粉糊内，并搅拌均匀
步骤7/11 点击查看大图
撒入胡椒粉
步骤8/11 点击查看大图
当当当当，面粉糊就这样做好啦，要搅拌充分，不要有小面疙瘩哦。
步骤9/11 点击查看大图
煎锅烧热，倒油并用刷子把油抹匀，火一定要小，控制好温度，不然就糊锅啦！倒入面粉糊，我是一张饼用两勺面粉糊，呲啦呲啦边缘已经变黄了哦，看着很有食欲呢
步骤10/11 点击查看大图
端起锅轻轻晃动锅底，然后颠锅翻面儿，这个是我的弱项，颠锅需要力气和巧劲儿，我并不能完全翻面儿还得借助铲子……
最后一步点击查看大图
自己做的煎饼，怎么吃都觉得香呢^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-08

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