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章鱼小丸子（章鱼丸子烤炉版）的做法

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章鱼小丸子（章鱼丸子烤炉版）

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30~60分钟 | 配菜(中级)

章鱼丸子粉 150g

、

章鱼爪切小粒若干如图

、

圆白菜或包菜切碎若干如图

、

红萝卜切丁若干如图

、

鸡蛋一个

、

纯净水 300g

、

木鱼花、紫菜碎、照烧酱、沙拉酱、海苔粉若干

、

泡打粉 4g

、

食用油若干

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好各种食材。
步骤2/12 点击查看大图
圆白菜、胡萝卜、章鱼爪切粒备用。
步骤3/12 点击查看大图
章鱼粉里倒入泡打粉，再加一个鸡蛋。
步骤4/12 点击查看大图
按粉和水1比2的比例，用手工搅拌器迅速搅拌均匀，粉不用过筛。
步骤5/12 点击查看大图
准备好章鱼烤炉。
步骤6/12 点击查看大图
清洗干净后烧干刷油。
步骤7/12 点击查看大图
将搅拌好的章鱼粉糊糊倒入分离器，此工具为做章鱼小丸子必备神器。
步骤8/12 点击查看大图
每个模具倒入六分满章鱼糊糊。这个图片里放满了点，后面的实践告诉我不能放太多，得给其他食材留点空间。
步骤9/12 点击查看大图
将章鱼粒、胡萝卜、圆白菜碎搅拌在一起，用小勺撒在每个小洞洞上。
步骤10/12 点击查看大图
等底部的丸子烤定型了，开始用小钢针翻个90度，这时食材粒基本就都翻转到了小洞洞中了，边缘的碎颗粒可以用小钢针都拨入小洞洞中，再加一点章鱼糊糊，使章鱼丸子更圆润。
步骤11/12 点击查看大图
在做的过程中如果火大了点，通过关一下开关再打开的方式控制烤炉温度。
最后一步点击查看大图
将烤熟的章鱼小丸子撒上木鱼花、紫菜碎、海苔粉、沙拉酱、照烧酱。美味的章鱼小丸子就出炉啦～～～好香啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-08

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