箩卜丸子
最爱吃妈妈做的丸子,超市买的不好吃,妈妈没在身边就吃不到了。老婆大人特别想吃,所以电话请教老妈秘诀,自己尝试一下,没想到一次性成功,太棒了。
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步骤1/5
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箩卜洗净。选用徐州产的穿心红,颜色漂亮。
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步骤2/5
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箩卜擦成丝,简单剁一下,没有长丝就可以了。放入葱花、五香粉、黑胡椒粉、盐,拌匀,略放几分钟等箩卜出水。
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步骤3/5
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加面粉搅拌,能挤成团就行了,面多了不好吃。
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步骤4/5
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菜籽油,五成热,中小火。边挤边下,下满一锅。晃一晃,轻轻搅,大概三到五分钟,搅拌时哗啦哗啦响,就可以捞出来了。
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最后一步
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可以吃啦!
箩卜丸子好吃的关键,就是和面时不放水,完全使用箩卜本身的水分。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-08
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