红烧豆腐胖头鱼|红烧鱼头|养老公不重样
好想吃胖头鱼,鱼脑和软组织富含胶原蛋白;鱼汤炖上豆腐,鲜美入味;鱼汤浇上白饭,不用配菜就能吃一大碗(^∇^)
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步骤1/9
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两人份:鳙鱼头1个(对半切),生姜1大块(切丝),大蒜8瓣(切片),花椒1把,豆腐1碗。(鱼头很大,多加点佐料能入味)
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步骤2/9
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中火,锅里热油,铺上姜、大蒜、花椒
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步骤3/9
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在上面铺上对半切开的鱼头。
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步骤4/9
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盖上锅盖,中火炸一下鱼头,3分钟。
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步骤5/9
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调味:黄酒5勺,生抽2勺,醋1.5勺,盐1勺,白糖1/2勺,水1/2大碗(用待会儿装鱼的碗装)
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步骤6/9
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加入豆腐
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步骤7/9
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盖上盖子,中小火炖15分钟。
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步骤8/9
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炖得熟透,把鱼头翻过来,开着盖子,再炖5分钟,入味、收汤汁
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最后一步
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鱼头和豆腐盛出来,浇上鱼汤,准备一锅白米饭,开吃*\(^o^)/*
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-08
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