是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

【私房XO酱炒萝卜糕】的做法

点击查看大图

【私房XO酱炒萝卜糕】

浏览 2.3万 · 收藏 116 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天立冬，2015/11/08，萝卜糕是广州茶楼里必备的饮茶糕点，

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

白萝卜丝 260g

、

粘米粉 60g

、

玉米淀粉 40g

、

腊肠半条

、

冬菜 10g

、

盐 0.5味勺

、

白糖 0.3味勺

、

花生油（粉团用 10g

、

水 70g

、

胡椒粉少许

、

红椒 20g

、

黄椒 20g

、

XO酱（自制）半汤匙

、

花生油 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
萝卜切细短丝，放入锅中小火无油炒干水份，炒时加点盐，这样出水快，炒至无水状，见微黄即可。
步骤2/8 点击查看大图
把粉倒入盆中，加入水，油搅拌成浆加入炒好的萝卜丝，腊肠，冬菜，白糖，胡椒粉，调均成湿度大的粉团，倒入不锈钢碗中，按压抹平，热水下锅，中火蒸25分钟即可，出锅前用叉子扎一下中间看是否有粉粘，无则表示熟透，出锅凉全凉再切块。
步骤3/8 点击查看大图
蒸好后的样子，然后可以按自己的喜好煎着吃，今天分享一个味道浓郁丰富的做法。
步骤4/8 点击查看大图
萝卜糕取出切成等大小的方块，用不粘锅加入花生油小火煎致四面金黄色，10分钟左右，然后先盛出，放入黄红椒煸炒一下再加入萝卜糕后，加入一勺XO酱，翻炒一下关火翻炒均匀出锅装盘开吃。
步骤5/8 点击查看大图
成品图
步骤6/8 点击查看大图
成品图
步骤7/8 点击查看大图
成品图，近照
最后一步点击查看大图
香！香！香！

小贴士

白萝卜丝用锅无油炒干水份（煸炒），腊肠等配料炒香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-08

换个做法

酱炒萝卜糕的其他做法

酱炒萝卜糕的相关分类

棒棒糖糖葫芦萝卜丸子南瓜饼香菜火锅更多

酱炒萝卜糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许