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咸肉菜饭的做法

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咸肉菜饭

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30~60分钟 | 配菜(中级)

咸肉 100g

、

小青菜 400g

、

白米 350g

、

糯米 150g

、

盐适量

、

味精适量

、

菜籽油 30g

、

猪油 15g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
咸肉切小丁。
步骤2/5 点击查看大图
锅中放入适量菜籽油，烧热后放入咸肉丁翻炒至变色放入少许味精。
步骤3/5 点击查看大图
白米和糯米一起淘洗干净放入电饭煲，放入清水，比平时烧饭的水稍微少一点，菜饭太软不好吃。把刚炒好的咸肉丁倒入电饭煲，平铺在上面就可以了，盖上锅盖，按下煮饭键。
步骤4/5 点击查看大图
小青菜洗净，焯水后过凉水，挤干水份切细，可以切细后再挤一下，水份一定要挤干。
最后一步点击查看大图
等电饭煲跳到保温时，锅中放入少量猪油，放入切细的青菜沫，放入一点点盐翻炒几下，倒入电饭煲拌匀，香气扑鼻的咸肉菜饭就大功告成了。（如果你嫌麻烦，青菜沬不炒直接拌也可以，如果你还赚麻烦，那就直接把小青菜和咸肉一起炒后放入电饭煲一起煮，味道也不错的，只是色质会差一点。）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-08

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