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鸭血小馄饨的做法

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鸭血小馄饨

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸭血 1块

、

鸡杂 1副

、

小馄饨 15个

、

生姜几片

、

辣椒 1个

、

黄酒适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

蛋皮少量

、

香葱一根

、

胡椒粉少量

、

菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
洗干净的鸡肫切片，鸡肠切段，鸡软肝家里没人吃所以没放。
步骤2/8 点击查看大图
小馄饨是我自己包的，也可以在外面直接买现成的。
步骤3/8 点击查看大图
自己摊了个蛋皮，其实只需要一小撮就够了，多余的放冰箱明天早晨吃馄饨用了。
步骤4/8 点击查看大图
鸭血切块。
步骤5/8 点击查看大图
锅中放入少量菜籽油，烧热后放入姜片、辣椒、鸡杂，炒至变色后放入少量料酒、盐。
步骤6/8 点击查看大图
放入一大碗清水，大火烧开转中火烧5～10分钟。
步骤7/8 点击查看大图
放入鸭血，大火烧两三分钟，再放入小馄饨，等汤再次沸腾放入少量鸡精出锅。
最后一步点击查看大图
撒上葱花、蛋皮、胡椒粉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-08

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