孙小厨系列之黄瓜腌菜
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黄瓜腌菜,爸妈特别喜欢吃!我一开始就一直在学着做!各种方法,各种尝试!最终成功啦!现在这个季节,可以做些放着!不过还是现吃现做的好!妈妈经常说你可以去卖腌菜!味道真的太好啦!!就是剩下的汤都可以拌大米饭吃的。也可以拌在稀饭里边!可以加在面条里边!!
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食材清单
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1小时以上
姜
5条
、
辣椒
10颗
、
茴香
10只
、
大蒜
50颗
、
花椒
30颗
、
盐
10勺
、
味精
3勺
、
香油
2勺
、
生抽
5勺
、
老抽
5勺
、
醋
5勺
、
味极鲜
5勺
、
花生油
4勺
、
白糖
5勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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最好去买黄瓜妞妞。然后把它洗净。切去头!然后切开来,然后把它放入足够的盐!杀水!水一定要控干。最好是晒晒!!!
-
步骤2/3
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大蒜,姜,还有辣椒,根据个人喜好加入。然后开始制作汤料!首先把酱油倒入锅中。根据黄瓜的数量来决定酱油的多少!把酱油,生抽,老抽,味极鲜倒入锅中,大火煮开!开后放入白糖,待他融化。放置一边放凉!凉后放入醋和香油!!!!
-
最后一步
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汤凉后,黄瓜晒完后,依次放入辣椒,姜,蒜。白酒。然后把黄瓜放进去!然后把它翻翻!然后把汤倒出来,然后在倒进黄瓜里!!花生油烧热,放入花椒茴香,烧开后放凉,烹在黄瓜上就好啦!!!
小贴士
最好是买黄瓜妞妞。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-08
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