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孙小厨系列之黄瓜腌菜的做法

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孙小厨系列之黄瓜腌菜

浏览 152915 · 收藏 1982 · 学做 3

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黄瓜腌菜，爸妈特别喜欢吃！我一开始就一直在学着做！各种方法，各种尝试！最终成功啦！现在这个季节，可以做些放着！不过还是现吃现做的好！妈妈经常说你可以去卖腌菜！味道真的太好啦！！就是剩下的汤都可以拌大米饭吃的。也可以拌在稀饭里边！可以加在面条里边！！

食材清单加入采购清单

1小时以上

姜 5条

、

辣椒 10颗

、

茴香 10只

、

大蒜 50颗

、

花椒 30颗

、

盐 10勺

、

味精 3勺

、

香油 2勺

、

生抽 5勺

、

老抽 5勺

、

醋 5勺

、

味极鲜 5勺

、

花生油 4勺

、

白糖 5勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
最好去买黄瓜妞妞。然后把它洗净。切去头！然后切开来，然后把它放入足够的盐！杀水！水一定要控干。最好是晒晒！！！
步骤2/3 点击查看大图
大蒜，姜，还有辣椒，根据个人喜好加入。然后开始制作汤料！首先把酱油倒入锅中。根据黄瓜的数量来决定酱油的多少！把酱油，生抽，老抽，味极鲜倒入锅中，大火煮开！开后放入白糖，待他融化。放置一边放凉！凉后放入醋和香油！！！！
最后一步点击查看大图
汤凉后，黄瓜晒完后，依次放入辣椒，姜，蒜。白酒。然后把黄瓜放进去！然后把它翻翻！然后把汤倒出来，然后在倒进黄瓜里！！花生油烧热，放入花椒茴香，烧开后放凉，烹在黄瓜上就好啦！！！

小贴士

最好是买黄瓜妞妞。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-08

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