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羊肉白菜汤_藏书羊肉的做法

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羊肉白菜汤_藏书羊肉

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又到了冬季滋补的季节啦，也是手脚冰冷妹子讨厌的季节，小吃货们有没有经常去下羊肉馆子呢？羊肉是冬天的滋补佳品，好处很多(☆此处省略一万字☆)。藏书羊肉馆子又到了客满的季节，先教大家一个在家就能吃到的滋补羊肉汤。顾着吃忘记拍照了，图片后续补上，抱歉哈。

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊肉一大块

、

大白菜/娃娃菜 1颗

、

生抽 1勺

、

醋 1勺

、

盐适量

、

十三香/炒菜调味料适量

、

姜片适量

、

葱花适量

、

香菜段不喜欢可以不加适量

烹饪步骤

步骤1/5
生羊肉，一大块切成几块，洗净。锅内加水，放入姜片，料酒，烧开后放入羊肉煮开，关火放置10分钟，可以让羊肉里的血水流出，后面煮出的羊肉汤才比较干净清澈。然后羊肉捞出洗净。羊肉的分量根据自己家锅的大小和个人意愿。我个人会一次做多一些放冰箱。
步骤2/5
砂锅内放入羊肉，姜片，加水煮开后转小火煮至筷子能插入肉中。喜欢吃肉烂一点的可以煮久一点。用电压力锅的煮15_20分钟即可。
步骤3/5
将羊肉捞出，待羊肉冷凉后切成片，放回到汤中。至此，羊肉汤就做好啦。如果做的多或者当时不吃，汤凉后可放入冰箱保鲜，要吃的时候再适量取出来。
步骤4/5
大白菜适量，洗净，切大片或者宽丝放入羊肉汤里煮，也可以用娃娃菜，或者加入比如金针菇，蘑菇和其它蔬菜。
最后一步
汤中加入生抽一匙，醋3/4匙，盐适量，王守义十三香1/2匙或者其它炒菜调味料，葱花，香菜段，不喜欢的可以不加香菜。口味清淡的可以只加盐。营养美味的羊肉白菜汤就最好啦，小吃货们拿去炫耀吧，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-08

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