百利甜情人蛋糕

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加了百利甜酒的蛋糕送给爱人再合适不过拉，而且制作简单，适合刚刚学做奶油蛋糕不会裱花同学们，有爱的你们，赶快行动起来吧！

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4只

、

牛奶或水 40g

、

色拉油 40g

、

低筋面粉 40g

、

白砂糖 40g

、

香草精

、

白醋

、

鲜奶油 600ml

、

白糖适量

、

百利甜酒 20ml

、

黄桃

、

布丁

、

香蕉

、

玫瑰花两朵

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
蛋黄和蛋清分离，蛋黄加大约10克糖用打蛋器搅打至融化
步骤2/16 点击查看大图
搅打好的蛋黄加入牛奶和色拉油，继续搅打开，一定要搅打到融合噢！
步骤3/16 点击查看大图
可以了
步骤4/16 点击查看大图
将40克左右面粉筛入蛋黄糊里
步骤5/16 点击查看大图
筛入面粉的蛋黄糊要搅拌至无颗粒状态，加入几滴香草精，没有的话可以省略，搅拌均匀
步骤6/16 点击查看大图
剩下的三十白糖，分两到上次加入蛋清盆里，打发蛋清的盆一定要无水无油，用电动打蛋器打发。
步骤7/16 点击查看大图
蛋清打发到有小弯钩状态，可以拉，预热烤箱到180度
步骤8/16 点击查看大图
打发好的蛋清分两到三次加入蛋黄糊中，每次都要画圈搅拌均匀，动作要快，防止消泡！
步骤9/16 点击查看大图
快速搅拌好拉！
步骤10/16 点击查看大图
我没有方形蛋糕盘，就把蛋糕糊放在了方形烤盘中，，左右摇晃均匀，放置烤箱中层！
步骤11/16 点击查看大图
180度烤了15分钟，上色了再低温烤了几分钟，每个烤箱脾气不一样，我家的美的温度比较高，所以很快就会上色了，所以要站在烤箱边观察，上色后再烤个几分钟基本就OK拉！
步骤12/16 点击查看大图
凉了后切方形块，我这个方子可是要烤两盘才够做噢一个蛋糕噢、切记切记！切成边长18-19厘米的正方形、两盘可以切两个方形，剩下边角再组装成一个正方形，这样就可以有三片蛋糕了，妥妥哒！
步骤13/16 点击查看大图
第二步材料组合、黄桃、布丁，香蕉都切成薄薄的小丁丁噢！
步骤14/16 点击查看大图
奶油加百丽甜酒和适量的白糖打发，还可以加点奶粉，利于定形，，一片蛋糕，一层水果，奶油，堆起来吧！这款蛋糕比较适合我这种裱花手残***操作，不需要过硬的裱花抹面技术，勉强糊住就行拉！
步骤15/16 点击查看大图
基本抹好面，用曲奇嘴挤上最基本的奶油花，我是奶油不够了，中间留白有点难看，才剪了个心型花瓣，缀上糖珠。其实全部挤满会更好看大气，边上再贴上玫瑰花瓣，
最后一步点击查看大图
蛋糕、红酒，太有气氛拉！