泰国冬阴功汤面
去过泰国的人大都喝过泰国的国汤——冬阴功汤,其酸酸辣辣的味道让人一喝便上瘾。 冬阴功汤中“冬阴”是酸辣,“功”是虾的意思,“冬阴功”即是酸辣虾,看似只有酸辣两味,细品起来却似有百味饶舌,这要归功于其中复杂的香辛料,而这些香辛料据科学家研究正是泰国人极少得胃癌的功臣。冬阴功汤色泽红亮,酸辣中既有椰汁的香浓,又有鱼虾的鲜甜,在炎热的东南亚,喝一碗又酸又辣的冬阴功汤实在是开胃的好享受。 这道冬阴功汤面使用冬阴功汤的做法,加入了口感Q弹的日式乌冬面,是面食爱好者的新享受。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
鲜虾去壳去纱线,鲜鲍鱼洗净去内脏,草菇剖成两半;
-
步骤2/9
点击查看大图
清水加入冬阴功汤料、鸡汤块、酸辣虾酱、朝天椒、香茅草、良姜和柠檬叶煮开。
-
步骤3/9
点击查看大图
加入草菇、鲜鲍鱼、鲜虾煮熟。
-
步骤4/9
点击查看大图
汤中按个人口味加入适量的柠檬汁、鱼露、椰浆调味(我一般是柠檬汁1小勺,鱼露3-4滴,椰浆粉30克)。
-
步骤5/9
点击查看大图
乌冬面用开水略为汆烫。
-
步骤6/9
点击查看大图
将乌冬面放入冬阴功汤中即可。
-
步骤7/9
点击查看大图
成品图
-
步骤8/9
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1、草菇不太好买到新鲜的,可以用干草菇,也可以使用白平菇之类的菇类;
2、在泰国南北不同的地方,不同的餐厅,冬阴功汤的味道也有很大的差别,有的偏甜有的偏酸辣,有的椰浆放得超多,所以不用太过在意汤料和调味料的份量,调一个自己喜欢的口味就好。
3、口味重的朋友可以将面条放入后略煮一会儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-07
泰国冬阴功汤面的相关分类
泰国冬阴功汤面的相关推荐
-
咖喱乌冬面
1236356人看过 -
#养生打卡#减脂养生菜~秋葵炒鸡蛋
162797人看过 -
咖喱乌冬面
486635人看过 -
冬阴功汤面
17290人看过 -
乌冬面
232564人看过 -
#公主系列# 味增乌冬面
302829人看过 -
咖喱鸡肉饭
14460443人看过 -
#美食新势力#低卡减脂餐:南瓜金汤海鲜乌冬面
187525人看过 -
泰式冬阴功汤#520,美食撩动TA的心!#
5233774人看过 -
日式牛肉乌冬
423538人看过 -
地三鲜
34988685人看过 -
红烧排骨
29627812人看过