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生汆丸子汤的做法

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生汆丸子汤

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陕西小吃生汆丸子汤比较适合现在较冷的北方天气喝上一碗浑身冒汗清淡不油腻也比较适合有宝宝的家庭可搭配米饭馒头锅盔馍等

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 250g

、

蒜苗少许

、

姜末少许

、

五香粉少许

、

香菜 10g

、

花椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪肉馅加姜末料酒海鲜酱油五香粉花椒粉盐少许一起顺着一个方向搅拌一直搅拌的手特别酸困为止这样是为了将肉打筋道做出的丸子更Q弹。也可试试给猪肉馅中加入火腿末（火腿切成小末）加了火腿末的猪肉馅做出的丸子一定很Q弹会有你意想不到的效果我今天是偷懒了没有加火腿末
步骤2/4 点击查看大图
锅中烧半锅水至水开水开后一定把火关到最小这是关键（火大了丸子下锅会散开的）现在可以将丸子揉捏成大小一样的圆形
步骤3/4 点击查看大图
一个一个丸子揉捏好下锅一直都是最小火的直到所有的丸子都飘上来了那就说明丸子成型切熟了这时火可以开大些给锅中丸子汤调味放入盐五香粉花椒粉少许
最后一步点击查看大图
盛出后撒上蒜苗或是香菜末即可

小贴士

也可根据自己的口味加入菠菜青菜粉丝等配菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-07

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