干锅脆皮鸡
儿子爱吃鸡肉,刚学顶级大厨的,好好吃。
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步骤1/9
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准备好一个去骨的鸡腿。
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步骤2/9
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用刀将厚的地方划几下,翻过面用刀背稍微敲敲,便于入味。
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步骤3/9
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两面均用盐、黑胡椒、孜然、辣椒面抹匀。
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步骤4/9
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腌制鸡腿的同时,准备配菜,姜切片,蒜拍碎、西红柿切厚片、西兰花弄小朵。
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步骤5/9
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平底锅烧热放入鸡腿,鸡皮朝下。不用放油,利用鸡自身油脂,转中小火煎出油,放姜片煎一会。
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步骤6/9
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放入蒜、辣椒、洋葱片,用筷子滑炒菜。
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步骤7/9
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煎至肉呈黄色,翻面煎,然后放入西红柿和西兰花。
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步骤8/9
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西红柿、洋葱均出汁液不会干锅。用筷子能轻松扎透肉时,出锅切成条状。
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最后一步
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成盘,再洒些辣椒粉,来个特写。外脆里嫩,棒呆了。
可加点糖或橙汁、柠檬汁,家里没了,所以没加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-07
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