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姜葱香菇蒸鸡鲜香温补的做法

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姜葱香菇蒸鸡鲜香温补

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明天立冬，天气越加寒冷，吃点滋补的菜来抵御严寒，奉上我的独门私房秘籍——姜葱香菇蒸鸡，最近觉得我进步了，仅止于吃上，哈哈

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡肉 500g

、

香菇 300g

、

红枣少许

、

枸杞少许

、

姜 100g

、

红葱头 200g

、

盐，料酒，生抽，淀粉，五香粉(十三香)，糖，蚝油，小葱，香油，植物油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
香菇焯水，再过凉水攥出水分
步骤2/9 点击查看大图
2.准备红葱头(切碎)，姜(剁成茸)，红枣去核切片，枸杞，小葱切碎备用
步骤3/9 点击查看大图
把攥好的香菇跟剁好的鸡肉放在同一个容器里
步骤4/9 点击查看大图
往鸡肉和香菇里加剁好的红葱头，姜蓉，适量盐，五香粉(十三香)，剁辣椒，淀粉，糖，蚝油，料酒，枸杞，红枣，生抽，香油，植物油
步骤5/9 点击查看大图
戴上厨房手套，把步骤4的材料抓匀(持续抓两分钟)，抓匀后放置一边，腌十分钟
步骤6/9 点击查看大图
把腌好的材料装盘，覆上保鲜膜，锅里稳水直道出热气，把覆好保鲜膜的鸡肉放进蒸锅，蒸半个小时
步骤7/9 点击查看大图
蒸好半个小时后，别马上出锅，焖两分钟再出锅
步骤8/9 点击查看大图
打开保鲜膜，撒上葱花就能吃了
最后一步点击查看大图
鸡肉很嫩，香菇很滑，整个吃下去鲜香温热。

小贴士

全部调料放好，最好戴厨房手套来抓拌，这样调料与食材融合的比较充分。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-07

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