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送给准妈妈的生日蛋糕的做法

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送给准妈妈的生日蛋糕

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妹妹的好朋友过生日，恰逢又要当妈妈了，暗示我妹妹蛋糕房做的蛋糕有氢化油，于是就有了这款清新裱花蛋糕。

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1小时以上 | 配菜(中级)

八寸蛋糕胚一个

、

淡奶油 400克

、

细砂糖 40克

、

奶油霜 80克

、

水果适量

、

色素少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
提前准备好8寸心形戚风蛋糕，切成三片，把底部的铺在最上面，修剪整齐。中间夹上打发好的淡奶油，400克淡奶油加40克糖打到九成硬，铺上适量水果，压紧。
步骤2/7 点击查看大图
淡奶油抹面，冷藏备用。
步骤3/7 点击查看大图
我只有40克黄油，所以主题部分三朵鲜花用奶油霜裱，其它部分都用淡奶油。奶油霜制作：40克黄油放至室温，加12克糖粉，用手动打蛋器打发，少量多次加入40克淡奶油，再用牙签沾点色素，调拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
准备花钉，油纸（自己剪的）康乃馨裱花嘴。
步骤5/7 点击查看大图
裱花袋装好奶油霜，花嘴的小头朝上，有点像玫瑰裱花嘴的用法，运行轨迹是来回曲折地拉出皱褶花边。材料不多，花朵做得不大。花朵放进冰箱冷藏备用。
步骤6/7 点击查看大图
把花放在适合的位置，撒上银珠装扮一下。再用五齿花嘴垂直沿边挤一圈淡奶油。用融化的巧克力装进保鲜袋挤上英文字母。
最后一步点击查看大图
觉得确实有点暗淡，底边也挤了一圈花，花芯嵌上了蜜豆，侧面嵌上糖珠。

小贴士

因为是送给准妈妈的，所以色素不敢多用，整个基调有点暗淡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-07

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