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小七家宫保鸡丁的做法

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小七家宫保鸡丁

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2个

、

花生米

、

大葱

、

洋葱

、

姜

、

大蒜

、

花椒

、

豆瓣酱

、

盐

、

白糖

、

醋

、

料酒

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿去骨头，切成一厘米方块
步骤2/9 点击查看大图
放盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉腌制一下。
步骤3/9 点击查看大图
锅烧热放凉油，加花生米，小火炸脆。
步骤4/9 点击查看大图
炸花生米的油不用倒，直接放鸡丁就行。
步骤5/9 点击查看大图
翻炒到断生，发白捞出来。
步骤6/9 点击查看大图
热锅放油烧热，加几颗花椒，放豆瓣酱，煸炒出红油。再放洋葱丁，大葱，姜蒜片爆香。
步骤7/9 点击查看大图
把料酒，盐，糖，醋，酱油。调成汁。
步骤8/9 点击查看大图
鸡丁放进去炒。然后加入调好的汁。放花生米勾芡装盘就行了。
最后一步点击查看大图
成品，就是油大了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-07

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