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黄金牛角面包的做法

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黄金牛角面包

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30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 300g

、

鸡蛋 1个

、

水 90g

、

糖 50g

、

盐 3g

、

奶粉 20g

、

酵母 3g

、

黄油 50g

、

装饰用

、

蛋黄 1个

、

黄油 20g（融化的）

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
除黄油外所以材料放入面包机和面程序20分钟
步骤2/15 点击查看大图
加入黄油继续和面程序20分钟
步骤3/15 点击查看大图
取出和好的面团覆盖保鲜膜醒发20分钟
步骤4/15 点击查看大图
将面团均匀分成8份后再次醒发10分钟
步骤5/15 点击查看大图
面团搓成萝卜形状
步骤6/15 点击查看大图
擀开成上小下大
步骤7/15 点击查看大图
在底部中间切开约7公分的缝
步骤8/15 点击查看大图
将两角向外折起由下至上卷起
步骤9/15 点击查看大图
两角向里卷曲
步骤10/15 点击查看大图
放入烤盘中发酵40分钟
步骤11/15 点击查看大图
刷蛋液撒芝麻
步骤12/15 点击查看大图
放入烤箱中175°15分钟后取出
步骤13/15 点击查看大图
表面刷融化好的黄油后继续放入烤箱175°5分钟即可
步骤14/15 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

此款面包属于硬面包类无需基础发酵简单易学

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-07

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