蜜汁猪肉脯
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外面卖的太贵了……太甜了………于是自己搞一搞吧,反正猪肉成本低
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
肉馅儿
500g
、
红曲粉
5g
、
蜂蜜
20g
、
生抽老抽
少许
、
盐
少许
、
十三香
适量
、
白芝麻(熟)
适量
、
香油
少许
、
水淀粉
适量
、
现磨黑胡椒
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
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买回来的肉馅儿比较粗,需要自己再剁细,我懒,直接料理机了。跟所有调料一起丢进去,绞!
-
步骤2/3
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搅上劲儿以后锡纸上擀成薄片,3mm厚差不多(这是上一次做拍的那会儿锡纸没了用的油纸,不利于肉汁反吸,不好) 表面抹一层蜂蜜,撒上白芝麻、现磨黑胡椒,170上下火,中层8-10min。翻面,刷蜂蜜,撒芝麻,5min,最后上层火1min加速烤干一点即可。
-
最后一步
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切了就吃。我老抽搁多了………
小贴士
红曲粉纯为提色,不加也木有关系
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-07
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