冰糖酿翅根
自从看过爸爸回来了里面的威廉爸爸做的糖醋排骨，我就开始对糖醋排骨着迷了。中午去超市看到翅根在做活动，五块买了六个，好便宜的说，然后买了信鲍菇做辅料。正好利用一下之前剩下来的冰糖。【自从学会台式卤肉饭以后，我做肉的方法就只用那一种方法了】
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步骤1/7
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翅根凉水下锅，大火烧开，需要一段时间，此时可以准备配料。
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步骤2/7
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葱姜蒜切成末，信鲍菇切成丁，冰糖备用。再切几片姜可以最后炖的时候加进去。
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步骤3/7
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翅根熟透浮于水面后捞出，沥干备用。
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步骤4/7
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油少量，盖住锅底即可，油温后放入葱姜蒜末。
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步骤5/7
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放入翅根翻炒至微微金黄，然后加入两勺料酒，半勺老抽，加入冰糖。
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步骤6/7
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翅根裹上糖浆后翻炒，加入热水后开始小火炖，此时放入信鲍菇丁和姜片。
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最后一步
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出锅，和米饭和面都可。
如果担心翅根炒不熟，可以在过水焯的时候就煮熟它
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-07
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