山捻酒
泡一坛补血益气的山捻子酒,养生上品也。山捻子学名金桃娘,在乡下,九月,山上山捻子熟了。紫红色,紫色,一个个很好吃哦。泡酒喝更是传统做法。
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步骤1/7
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从乡下带回的野生山捻子
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步骤2/7
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3斤山捻子,冲洗干净后,隔水蒸15~20分钟,然后晒干,如此三次。是为三蒸三晒也。
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步骤3/7
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把三蒸三晒好的捻子放酒坛里,枸杞用酒洗干净也放进去。我自己还加了北黄芪,黄芪补气,不过有点温热,怕热气的可以不放或放少点。
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步骤4/7
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野生小***参称好,用水洗好,用酒洗一遍,放进酒坛。
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步骤5/7
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把15斤米酒倒进去,我暂时不加冰糖,等一个月后尝了味道再加,我个人不大习惯太甜的酒。
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步骤6/7
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盖好盖子,用松紧带和食品用塑料纸包住坛口,开始别绑太紧,药材泡着会透些气出来。第一个月后可以绑紧点。
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最后一步
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最后,写个标签,把配方和泡制日期写上。贴签。最少泡三个月,一年更好。等开坛品酒了。
山捻子干货拿回来最好冲洗干净后三蒸三晒后使用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-07
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