麻辣豆腐鱼
天凉了一锅热气腾腾的麻辣鱼吃起来口感很是爽快
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
1. 先把鱼洗净,鱼片加芡粉,料酒,胡椒粉,青花椒,盐(少许),拌匀。鱼骨,鱼头放在上面就好了。
-
步骤2/7
点击查看大图
2.姜切片,蒜剥皮,葱切段
-
步骤3/7
点击查看大图
3. 豆腐切块,不要太薄;番茄,泡姜切片;豆芽洗净
-
步骤4/7
点击查看大图
4.锅内倒油,加火锅底料,郫县豆瓣炒香;加葱姜蒜,泡菜;炒香后加水,烧开后尝一尝,如果味道偏淡,可以加点酱油,因为后面要加菜加豆腐和鱼,味道不要太淡。
-
步骤5/7
点击查看大图
5. 烧开后加绿豆芽,烫热后,将豆芽用筷子捞出,不要把姜葱蒜等捞出来。
-
步骤6/7
点击查看大图
6. 加入鱼头,鱼排和豆腐;烧开后转中火,盖上锅盖。(火不要太大,不要把水煮干了。)豆腐入味后,捞到锅里。
-
最后一步
点击查看大图
6. 把锅里捞干净,加番茄,烧开后加入鱼片,熟了,连汤带水加入刚刚捞入豆芽,豆腐的锅里就完成了。
1. 底料还是加了点火锅底料和郫县豆瓣,个人觉得红油豆瓣酱用于红烧或汤锅比纸包装的豆瓣好吃。2. 每一步的垫底菜都要先捞出来,不然就太杂乱了。3.豆腐一定要多煮一会儿,入味后好吃些,豆腐要用老豆腐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-07
麻辣豆腐鱼的其他做法
麻辣豆腐鱼的相关分类
麻辣豆腐鱼的相关推荐
-
家常鱼
25023人看过 -
火锅兔
231189人看过 -
炒虾米
242915人看过 -
#私房#醋泡子姜〔专治晕车解腻〕
124156人看过 -
家常鱼
48205人看过 -
#长帝CR32KEA烤箱试用#香辣烤鱼
19488004人看过 -
鲫鱼豆腐汤#做道好菜,自我宠爱!#
9510439人看过 -
松茸炖鸡汤
116334人看过 -
糖心南瓜饼
12973861人看过 -
香辣鲫鱼烧豆腐------真的挺配哈
691214人看过 -
#山姆友约#三文鱼虾仁蛋炒饭
290667人看过 -
空气炸锅版 琥珀核桃
21229人看过