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多汁鲜肉锅贴的做法

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多汁鲜肉锅贴

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肉糜

、

水饺皮

、

白胡椒粉

、

盐

、

料酒

、

猪蹄汤冻

、

鸡精

、

生抽

、

芝麻

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
昨天煲的猪蹄汤，我舀了碗出来放冰箱，今天拿出来就是这样的，等下放在肉泥里，包出来的锅贴就会有汤汁
步骤2/12 点击查看大图
肉糜加料酒，盐，葱，肉皮冻，生抽，最后放一点油。我做了几个先尝了味道，觉得不够味，所以加了少许鸡精，平日做菜我是不建义放的，最后充分搅拌，有点湿感觉包起来有难度，当冷藏冻下。
步骤3/12 点击查看大图
这是我冷冻过的肉馅
步骤4/12 点击查看大图
这样包起来容易多啦
步骤5/12 点击查看大图
就是包饺子的包法
步骤6/12 点击查看大图
取一口干净的锅，直接冷锅倒入油
步骤7/12 点击查看大图
然后像这样，每个锅贴底部用都要充分裹上油
步骤8/12 点击查看大图
每个锅贴都裹上油后，放锅内摆好，开始加水（这批饺子闺蜜做的，所以和之前的有所不同）
步骤9/12 点击查看大图
水加到饺子的三分之二处，盖上锅盖中火煎
步骤10/12 点击查看大图
水差不多收干时，就会听到锅内噼里啪啦的声音，开盖撒芝麻
步骤11/12 点击查看大图
撒葱
最后一步点击查看大图
完美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-07

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