汤肉同补~鱼火锅
今冬的第一场雪,确切的说应该是雨夹雪,冻死人了,必须要吃个火锅,鱼火锅,先喝汤再吃肉,还不会像普通火锅那样会上火,赞!赞!咱!
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步骤1/11
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榨菜丝用菜籽油小火炒香备用。
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草鱼顺着鱼脊将鱼肉取下,剩下的鱼骨剁段,鱼头劈开。
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鱼肉去皮切蝴蝶片。
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步骤4/11
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热锅凉油,鱼骨及鱼头下锅小火煎至两面金黄。
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步骤5/11
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加入葱姜蒜,烹料酒。
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步骤6/11
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加水煮出白白的汤,下入炒好的榨菜丝,加盐和猪骨汤块。
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步骤7/11
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煮汤时准备辅料:香菇、胡萝卜切花,豆腐切块,豆皮切大片。
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步骤8/11
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将蒸锅汤倒入火锅中,摆好辅料大火煮开。
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步骤9/11
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青菜!
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步骤10/11
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顺手煮了几个鱼丸,开锅后先喝一碗鲜鲜的鱼汤,再煮嫩嫩的鱼片,暖暖的美味!
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最后一步
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补充一下:猪骨汤块我用的是这种,没有的可以换浓汤宝,也可以不放。
1.青菜可以根据自己的喜好随意搭配;2.鱼片尽量片得薄一点儿,这样就基本上吃不到刺了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-07
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