放心油条~无添加剂
我们吃油条一般都是早餐,所以这个方子是可以冷藏发酵的,头天晚上和面第二天炸,又简单又方便。
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步骤1/10
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牛奶加糖,盐,鸡蛋打散
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步骤2/10
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放入面粉,酵母,油
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步骤3/10
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和成软一点的面团,宜软不宜硬,因为粘手可以在上面再来点油拍平整。盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一晚。也可以先放室温等面开始有一点点发了再放冰箱冷藏,因为有时你把面和的硬了揉面过力,面起筋了刚刚和好面发死,马上放冷藏,而冰箱温度过低,酵母活性不太好,这些情况就有可能造成面发不好,为了保险起见先放室温一会儿,看面团稍微发了再放冷藏一晚上,第二天用,完全可以发好。
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步骤4/10
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扒开有蜂窝眼面就发好了
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步骤5/10
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案板抹上一层油,拉长面团切成小块儿
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步骤6/10
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两条叠起来用筷子在中间压一下
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步骤7/10
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抻长下锅炸
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步骤8/10
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用筷子翻面,炸到金黄色即可。
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步骤9/10
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自己制作无添加剂大孔油条,很蓬松。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-06
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