柚子三剑客之~【柚香盐】
柚子皮一点都不要浪费哦，可以做成调料，保存和使用起来都是很方便呢。这个柚子盐与大家分享下。有了这个柚香盐可以做---柚香鸡翅，柚子椒麻鸡，泰式柚子沙拉等很多菜品的调味。烧烤时放点也是很绝妙的呢。
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步骤1/7
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柚子用盐搓洗干净后剥皮。
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步骤2/7
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柚子皮去掉白色瓤部分，去的越干净越好。
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步骤3/7
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清理好的柚子皮，切块待用。这次用的一整个柚子皮的1／3就够了。
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步骤4/7
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放入烤箱上下火140度烤干。要烤10分钟就停下，间隔20分钟后再烤10分钟，这样反复，直到把皮烤干像枯萎的树叶一样，但不要焦糊，不然会影响整体柚子盐的味道。
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步骤5/7
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烤成这样子后，用手掰成小块，放入料理机的干磨杯里，加点盐一起磨成细粉。
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步骤6/7
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磨好的粉过筛，如果还有不够细的，可以再次倒入研磨。
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最后一步
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过筛好的细粉拌入剩下的细盐装入干净的瓶里密封，随用随取。也会有一点磨不细的粉末，那就另行处理吧。带有柚子的清香，无论是做烧烤，或是凉拌菜，加上一点，很好的味道。。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-06
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