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学做的沙琪玛的做法

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学做的沙琪玛

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ps：网图

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30–60分钟 | 配菜(中级)

面粉 200g

、

鸡蛋 3个

、

泡打粉 3g

、

白砂糖 100g

、

蜂蜜 50g

、

水 30ml

、

葡萄干/蔓越莓若干

、

植物油（炸面条用）适量

、

玉米淀粉（防粘用）适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
全家福
步骤2/10 点击查看大图
面粉泡打粉＋鸡蛋混合揉匀，粘度很大是正常现象。
步骤3/10 点击查看大图
面团表面撒些玉米淀粉，静置半小时。
步骤4/10 点击查看大图
把面团分成几小块，擀薄，切条。
步骤5/10 点击查看大图
切好后放在筛子上，尽量把淀粉抖楞掉。
步骤6/10 点击查看大图
植物油6分热，面条就可以下锅了~炸至金黄。
步骤7/10 点击查看大图
搞定，待凉，备用。
步骤8/10 点击查看大图
白砂糖＋水煮至发泡，再加入蜂蜜，煮至粘稠即可。关火，放入葡萄干/蔓越莓，不停搅拌。随后倒入炸好的面条，不停搅拌。
步骤9/10 点击查看大图
随后倒入油纸中，对折再对折，然后按压。使劲按压我是也没成块状的。不过味道很不错！~
最后一步点击查看大图
待凉后，切块即可。

小贴士

我还是推荐大家看一下原菜谱，我做的味道对了，但是按压放凉之后不成型。让我很苦恼，向大家请教。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-06

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