椰蓉小餐包 肉松小餐包
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步骤1/5
将酵母外的材料一起倒进面包机(面粉最后倒)。我的松下面包机揉面时间很短,所以我会揉完一次,在发酵前断电,再让她重新揉面,然后发酵。保证揉面时间有40分钟左右。(我的面包机是中途才自己下酵母,所以我一开始分开了)
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步骤2/5
揉面发酵结束,取出面团,不排气,直接分成45g一个的小面团,搓圆。盖上保鲜膜,湿布,静置15分钟。
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步骤3/5
将面团揉一揉,摊平洒上内馅儿(椰蓉或肉松),烤盘刷油,放进烤箱,发酵45分钟
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步骤4/5
发酵一两倍大时,(我的没有成功2倍大,到最后成品不影响)取出,预热烤箱170度。小面团表皮刷上蛋液或蜂蜜(如果甜馅儿,推荐蜂蜜),再撒上椰蓉或葱花。进烤箱,上下火中层170度烤18分钟。
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最后一步
取出,表面再刷,进烤箱,上下火上层190烤2分钟。即可出炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-06
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