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花涧香展(学做锋味菜)

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平淡一生yan

谢大厨的这道菜有两样食材比较特别，沙河粉和八宝茶，沙河粉我没有买到，只好用家乡的米粉代替，而所谓的八宝茶，其实没有固定的配方，一般会有菊花、桂圆、红枣、枸杞、芝麻、葡萄干、核桃仁、冰糖等。总之就是八种材料，但不管怎么搭配，都少不了两样重要的东西──大枣和枸杞。
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食材清单 加入采购清单
牛腱子 2斤
、
桂皮 1小块
、
八角 2个
、
草果 1个
、
绍兴酒 100ml
、
蚝油 30ml
、
酱油 60ml
、
家乐牌浓缩鸡汁 30ml
、
小葱 2根
、
姜 5片
、
八宝茶
、
米粉
烹饪步骤
小贴士

其实我个人并不喜欢将米粉煎着吃，或许是我没有买到沙河粉，用米粉代替，影响口感吧，将炖好的牛肉汤再兑入些水烧开，下入米粉或面条，煮成牛肉汤面，我觉得这样更好吃些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-06

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