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英式司康的做法

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英式司康

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 120g

、

白糖 15g

、

盐 1g

、

黄油 20g

、

鸡蛋液 25g

、

酸奶 40g

、

鸡蛋液（上色）适量

、

泡打粉 3g

烹饪步骤

步骤1/6
称量所有材料，黄油切小块，鸡蛋打散，筛好低筋面粉。
步骤2/6 点击查看大图
面粉中加入黄油块、糖和盐。黄油小块捏碎，与面粉完全混合。
步骤3/6 点击查看大图
加入鸡蛋液和酸奶，不用怎么揉，无粉粒即可。用保鲜袋或保鲜膜包好，冷藏1.5小时以上。
步骤4/6 点击查看大图
用擀面杖擀成长方形，折3折。反复3次，擀成面皮。（洒些面粉）
步骤5/6 点击查看大图
用模具压形状或者切块。
最后一步点击查看大图
刷上余下的鸡蛋液，200度，18分钟。

小贴士

牛奶可以代替酸奶。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-06

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