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糖霜山楂的做法

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糖霜山楂

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最近街头有好几家店里都在卖这个糖霜山楂，作为吃货的我总喜欢把喜欢的东西复刻出来，这款糖霜山楂白里透着红，甜中带着酸，糖霜很酥，山楂很绵，入口的甜，余味的酸不仅仅是山楂所致，又有前面富饶又不甜腻的糖霜造成的回味。各位亲们自己试着动手做吧，干净又卫生又好吃！

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山楂 250g

、

盐适量

、

白糖 60g

、

水 50g

、

白醋 3滴

、

玉米淀粉 50g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将山楂加适量盐浸泡10分钟，然后洗净，沥干，备用；
步骤2/11 点击查看大图
将称好的玉米淀粉放入微波炉中高火1分钟；
步骤3/11 点击查看大图
去掉山楂头上的把，擦干水份备用；
步骤4/11 点击查看大图
在锅中放入白糖；
步骤5/11 点击查看大图
倒入水；
步骤6/11 点击查看大图
中火，不停的用木铲搅拌；
步骤7/11 点击查看大图
加几滴白醋，继续搅拌，直到熬出大泡泡变成糖浆；
步骤8/11 点击查看大图
关火，倒入山楂翻炒一下；
步骤9/11 点击查看大图
筛入玉米淀粉；
步骤10/11 点击查看大图
炒出糖霜即可；
最后一步点击查看大图
成品！

小贴士

1、尽量选用不粘锅熬糖，方便清洗锅；2、加白醋可以让白糖迅速结晶；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-06

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