蒜苗爆炒猪肝
猪肝具有明目,补血,,去除毒素,增强人体免疫力的功效,爆炒猪肝,如果喜欢吃辣可以多放点辣椒,因为我们喜欢吃辣,所以多放一点。
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步骤1/8
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猪肝清洗干净切薄片,沥干水分
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步骤2/8
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用料酒,淀粉,抓匀猪肝,腌制15分钟左右
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步骤3/8
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利用腌制猪肝的时间,把蒜苗切段(蒜白和蒜叶分开切,是因为它们炒的时间不一样,为了菜的口感好,还有卖相好)
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步骤4/8
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姜蒜切片,干辣椒切段备用
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步骤5/8
把腌制的猪肝用清水清洗干净,沥干水分(用清水清洗是为了炒起来不腻)
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步骤6/8
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起油锅(多放点油)大火加入姜蒜片,辣椒段爆香
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步骤7/8
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用小火,加入腌制好的猪肝,翻炒稍微变色,加入料酒,生抽,醋少量。
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最后一步
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转大火加入蒜白,盖上锅盖稍微焖一下,再加入蒜叶(因为蒜白和蒜叶炒的时间不一样,为了口感和卖相,所以我分开放)然后再加入盐,鸡精,翻炒一下可以出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-05
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