酸汤肥牛
下班路上忽然很想吃酸汤肥牛，果断直奔超市采购材料，哈哈哈哈，美味呀！
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步骤1/11
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先来个材料大集合！
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姜蒜切片，泡椒、小米辣切丁。
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红薯粉提前用热水泡软，如果用粉丝的话可以省略这一步。
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肥牛下开水锅里煮一下，千万不要煮时间过长，稍变色就好。
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捞出沥水。
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热锅凉油，下泡椒碎，姜蒜片，小火煸炒出香味。
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步骤7/11
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加入黄灯笼椒酱继续小火炒，这个酱比较辣，不能吃辣的要少放一点。
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微微炒出黄油后加水烧开。
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步骤9/11
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放入红薯粉和金针菇，加盐、糖、白醋和胡椒粉调味，调味的过程刚刚放入的辅料也煮熟了。
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下入煮好的肥牛片稍微煮一下就好。
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最后一步
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盛入汤盆，将小米辣放在最上面，锅中烧一点热油浇在辣椒上，在摆上香菜叶，完成！
肥牛煮的时间一定要控制到最短，不然肉老了口感会不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-05
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