红糖馒头（黑糖馒头）
最近厦门流行吃馒头里面糖粒刚融化的红糖馒头，自己尝试了一下孩子觉得很好吃。
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步骤1/12
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把安琪酵母溶解在温水里
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步骤2/12
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把面粉倒进去
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步骤3/12
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加红糖，我加的是黑糖。如果想里面的糖粒多一些，可以用片糖切碎粒
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步骤4/12
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和面，揉匀到锅干净就好啦，我这个已经好了，稍微有点点湿，个人感觉不粘手就好了，我揉成团干净就好了，几分钟。这个过程可以根据干湿来加水或粉
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步骤5/12
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发酵大概一个小时，这个图片就是发酵好的，冬天可以在盆底下放盆热水加快发酵。
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步骤6/12
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揉掉里面的气，我的有点湿，所以加了一些粉进去揉，这个时候可以揉久一点，大概十分钟，把里面的气体揉出来。
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步骤7/12
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揉好后比较光滑了
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步骤8/12
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冷水上锅，垫上馒头纸，分成8小份，随便搓成圆形
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步骤9/12
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搓好上锅，盖上盖子静致15分钟
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步骤10/12
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静致15分钟后开火蒸20分钟后关火闷五分钟出炉
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品，吃不完密封放冰箱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-05
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