超多料的披萨

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 120g

、

盐 1g

、

砂糖 10g

、

黄油 10g

、

水 60ml

、

酵母 2g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先来一张全家福
步骤2/14 点击查看大图
先把60ml水烧开，放置等待一会，温热后加入酵母，搅拌均匀，在静置几分钟，这时把称好的糖和盐放入面粉里。
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酵母水静置好了就加入面粉中，边加边搅拌，
步骤4/14 点击查看大图
搅拌成散状，
步骤5/14 点击查看大图
加入软化好的10克黄油，用手揉至黄油全被面粉吸收了，
步骤6/14 点击查看大图
揉成光滑的面团，大概十多分钟吧，（没有面包机，用手确实很费劲），用保鲜膜盖好，放置2小时，（我是放入烤箱，烤箱温度调到30°一直在里面蒙了两个小时）
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两小时后发酵好咯，（比原来大了两倍多，手按下不会回缩就是发酵好的，）然后面团放到案板上揉（案板上要撒上干面粉防粘），将面团里的气泡排尽，我觉得发酵好后稍微揉揉就可以了，
步骤8/14 点击查看大图
揉好的面团擀成比披萨盘大2厘米，厚0.4--0.5毫米的饼底。披萨盘底薄薄刷一层油，将面饼平摊在披萨盘底，拿叉子戳小孔排气。（没擀圆，凑合着看吧）
步骤9/14 点击查看大图
饼做好后就开始放料咯，先来一层自制的番茄酱，酸酸甜甜的，涂的很厚
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撒上一层芝士
步骤11/14 点击查看大图
在把其他料加上，我放了牛肉肠，红辣椒圈，最后放了多多的虾，
步骤12/14 点击查看大图
很多料的，最后加上一层芝士，最后放入预热好的烤箱210°15分钟，（开始放料时就预热烤箱咯，210°十分钟）
步骤13/14 点击查看大图
出炉啦！！成品！
最后一步点击查看大图
这是另一个放了土豆，鸡柳，牛肉肠的